APICOLTURA IL RONZIO DI ROSSINI SIMONE
Simone Rossini
VIA Selvapiana, 5, Cantagallo, Prato, Toscana, Italia
€
In terra di Toscana l’Agriturismo Selvapiana è situato in una splendida cornice panoramica nel cuore dell’ Appennino Toscano, a soli 30 minuti da Prato ed a circa 1 ora da Firenze. E’ il luogo ideale per soggiorni in pieno relax, immersi nel verde dei boschi della vicina Riserva Naturale Acquerino-Cantagallo, meta perfetta per amanti del trekking ed escursionismo. L'azienda agricola si estende per circa 10 ettari, in parte boschivi. L'attività prevalente è l'apicoltura, condotta con il metodo di allevamento biologico. Il territorio è ricco di boschi incontaminati di acacie e castagni, che offrono alle api abbondanti fioriture per la produzione di mieli unifloreali di elevata purezza. L'apicoltura offre anche gli altri prodotti dell'alveare, come il polline e la pappa reale, e il buonissimo nocciomiele. Altri prodotti dell'azienda sono l'olio extra vergine di oliva, gli ortaggi del nostro orto, lo zafferano, le confetture extra... L'oliveta conta circa 300 piante, il frutteto ospita varieta' nuove ed antiche, fra queste ultime la Susina Bartolina, tipica della Val di Bisenzio. Fra gli ortaggi spicca il tipico Pomodoro Borsa di Montone, una varietà antica recentemente riscoperta. Nei nostri campi crescono spontanee la rosa canina e i rovi di more, piante di sambuco, e tante erbe spontanee fitoalimurgiche che amiamo riconoscere e utilizzare in cucina. L'azienda è in espansione ed alcuni progetti includono la creazione di un lavandeto e un impianto di piccoli frutti quali ribes, lamponi, mirtilli e uva spina, oltre alla messa a dimora di alcuni noccioli, oltre ad altri alberi da frutto e piante autoctone toscane. I nostri metodi di coltivazione seguono i principi naturali della crescita delle piante, nel rispetto del loro ciclo vitale, senza l'utilizzo di sostanze chimiche.
Alcuni dei nostri prodotti sono il miele biologico, lo zafferano, le confetture extra dei nostri frutti. La nostra cucina è aperta su prenotazione, si preparano piatti della tradizione tipica toscana, con ingredienti di nostra produzione o di altre aziende agricole locali. Il nostro modo di cucinare parte dalla scelta di ciò che la stagione e il territorio ci offrono: come ogni vero Agriturismo ogni nostro piatto racchiude i sapori e le specialità del territorio, nonché ingredienti di nostra produzione. Prepariamo tutto noi, anche il pane, con farina biologica toscana e il nostro lievito madre.
Le nostre eccellenze
miele biologico, lo zafferano, le confetture extra, Pomodoro Borsa di Montone ed i suoi trasformati, pane
Servizi
Somministrazione di Pasti e Bevande presso la propria azienda, Somministrazione di colazioni e/o degustazioni/spuntini presso la propria azienda,
Pernottamento (camere, alloggi, agricampeggi) presso la propria azienda,
Altre Informazioni
Tipo di ambiente
Collina
Metri sul livello del mare
550
Posizione
Collina