LE RICETTE DEI NOSTRI CUOCHI CONTADINI
04.05.2020
Una ricetta preparate con ingredienti di stagione. Segui i consigli di Francesca Buonagurelli
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Oggi con l’Agrichef Francesca Buonagurelli, cuoco contadino dell’Agriturismo Al Benefizio (Toscana), ci insegnerà a preparare una ricetta con ingrediente di stagione: risotto agli asparagi.
Ingredienti:
300 gr di riso Carnaroli o Vialone Nano
600 gr asparagi verdi
150 gr pecorino toscano
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
Olio EVO
1,5 l acqua
Sale e pepe
100 gr di granella di nocciole
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