Pesce, tesoro dei nostri mari

Grande festa del pesce con l’evento “Pesce, tesoro dei nostri mari” nel mercato di Campagna Amica di Verona il 28 e 29 maggio, in quello di Napoli il 10 e 11 giugno e in quello di Roma il 18 e 19 giugno 2022 al fine di promuovere e affermare il ruolo e l’impegno della filiera ittica nel sistema economico agroalimentare. Questo evento vedrà protagonista il pesce protagonista a 360 gradi, coinvolgendo i cittadini in un percorso sensoriale e di conoscenza fatto di degustazioni, assaggi, laboratori e scoperta di “segreti” legati al mondo del mare.

L’IDEA

Il racconto della nostra Italia passa anche attraverso i mari e i pesci che li abitano. Possiamo risalire alla storia e alle tradizioni di un popolo, parlando delle diverse specie di pesci che nuotano nelle acque nostrane. L’idea è quella di delineare un viaggio nel blu e nella sostenibilità, che passi attraverso tre città rappresentative dello Stivale, cercando di far scoprire ai cittadini tutti i segreti legati al mondo sommerso. Sarà dunque un progetto itinerante, che partirà da Verona per poi passare da Napoli e Roma.

Il focus

Coldiretti è da tempo in prima linea per affermare il ruolo e l’impegno della filiera ittica, promuovendola e valorizzandola attraverso iniziative, progetti ed eventi capaci anche di dare sostegno e innovazione alle imprese di produzione oltre che dare risalto ai prodotti. Campagna Amica, attraverso le sue aziende/cooperative ittiche e mercati a km zero, migliora, rafforza e consolida il rapporto con i cittadini-consumatori, favorendo il loro coinvolgimento e il confronto diretto con i pescatori.

Il format

Ogni evento prevede la divisione del mercato in diverse aree dedicate alle attività rivolte alla valorizzazione del comparto ittico. L’obiettivo è quello di coinvolgere i cittadini in un percorso sensoriale e di conoscenza fatto di degustazioni, assaggi, laboratori e scoperta di “segreti” legati al mondo del mare.

Nello specifico i laboratori:

Povero a chi?! – Spazio di degustazione del pesce cosiddetto “povero”. Questa area sarà dedicata a tutti quei pesci che sono chiamati con questo appellativo non perché non siano ricco di proprietà, anzi, ma perché un tempo i pescatori andavano in giro a rivendere le rimanenze del mercato nei rioni delle città di mare, per liberarsi di quello che non erano riusciti a vendere al mercato. Questi pesci in realtà sono sì “poveri” di nome, ma di fatto ricchi di proprietà e sono soprattutto buoni in cucina. Grazie ai nostri Cuochi Contadini i cittadini potranno scoprire le ricette della tradizione seguendo gli show cooking e assaggiando i piatti preparati al momento.

Pesci e benessere – All’interno del mercato ci sarà un corner del nutrizionista, dove i cittadini potranno conoscere tutte le proprietà benefiche del pesce, come inserirlo nelle diete e quali pesci siano più indicati a seconda della propria alimentazione.

Un mare di pesce – Questo sarà uno spazio interamente dedicato all’esposizione delle diverse specie di pesci che abitano i nostri mari. All’interno di questa area sarà anche possibile, grazie all’aiuto dei nostri esperti, imparare a pulire il pesce e trovare il modo migliore per portarlo in tavola. Grazie ai cuochi sarà possibile anche conoscere i migliori abbinamenti pesce/olio e pesce/vino.

Tutti i pesci vengono a galla – Un’area del mercato sarà interamente dedicata ai più piccoli. I “pesciolini di terra” potranno, attraverso il gioco, conoscere quante specie popolano i nostri mari attraverso una pesca speciale creata a misura di bambino. Inoltre, verranno organizzati laboratori sull’importanza di difendere i nostri mari dall’inquinamento e su quella di mangiare il pesce.

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