Campagna Amica e Terranostra a Identità Golose

Dal 22 al 24 febbraio 2025, Campagna Amica e Terranostra saranno al MiCo di Milano per l’evento Identità Golose, un punto di riferimento per il mondo dell’enogastronomia italiana e internazionale. Con un ricco programma che spazia tra convegni, degustazioni e show cooking, questa edizione celebra le tradizioni culinarie del nostro paese, unendole all’innovazione. (Via Scarampo – Gate 8 – Padiglione 1 – Stand TBD)

Il Cuore dell’Evento – La Cucina tra Tradizione e Futuro

La giornata del 23 febbraio rappresenta il momento centrale dell’evento con una serie di convegni nello Spazio Arena:

• dalle ore 11.15 alle 12.15: La cucina contadina e la cucina d’autore insieme per il Made in Italy

Nel corso dell’incontro firma del Protocollo d’Intesa tra Terranostra e Identità Golose

Breve video di promozione dell’Accademia della cultura enogastronomica Italiana a cura di Coldiretti, Fondazione Campagna Amica e Filiera Italia.

Intervengono:

1. Paolo Marchi | Ideatore, Fondatore e Curatore di Identità Golose
2. Massimiliano Alajmo | Chef e proprietario del ristorante “Le Calandre” 3* Michelin
3. Corrado Assenza | Maître pasticcere del “Caffè Sicilia” a Noto
4. Paolo Vizzari | Narratore Gastronomico
5. Diego Scaramuzza | Cuoco Contadino, responsabile dei corsi di cucina contadina per Terranostra Campagna Amica
6. Luigi Scordamaglia | CEO Filiera Italia
7. Dominga Cotarella | Presidente Terranostra Campagna Amica

Modera Valentina Bisti, giornalista RAI

• dalle 13.30 alle 14.45: Convegno Golosi di biologico: “Corretti e sani stili di vita. Il benessere delle persone”

Introduzione a cura di Francesco Giardina |Il valore del biologico all’interno dei mercati di Campagna Amica

Intervengono:

1. Cinzia Myriam Calabrese | Medico nutrizionista
2. Enrico Bartolini | Chef stellato
3. Maria Letizia Gardoni | Presidente | Associazione imprese biologiche e biodinamiche di Coldiretti
4. Simone Pampanelli | Responsabile dei percorsi nutrizionali Azienda ospedaliera Perugia
5. I “ragazzi” si raccontano | Fondazione Cotarella
6. Alessandro Schiatti | Presidente di I Love Italian Food
7. Dominga Cotarella | Presidente Terranostra Campagna Amica

Modera Paolo Vizzari, narratore gastronomico

• dalle 15.00 alle 16.30: Convegno Golosi di bellezza: “In viaggio per l’Italia tra Agricoltura e Turismo”     

Introduzione a cura di Francesco Fratto | Il turismo di Campagna Amica

Intervengono:

1. Francesca Caproni | Direttrice GAL Trasimeno Orvietano
2. Eleonora Masseretti | Presidente Terranostra Lombardia
3. Caterina Ceraudo | Enologa, agronoma, stella verde Michelin
4. Antonia Klugmann | Cuoca e imprenditrice
5. I “ragazzi” si raccontano | Fondazione Cotarella
6. Tiziana Torelli | Imprenditrice, Villa Cavalletti, agriturismo e museo dell’olio
7. Paola Terenziano | Direttore Marketing, Urbani tartufi
8. Vittorio Dell’Aglio | FIPE, presidente Ascom

Modera Paolo Vizzari, narratore gastronomico

Lo Spazio Espositivo – Un Viaggio tra i Sapori

Dal 22 al 24 febbraio, lo spazio espositivo di Terranostra e Campagna Amica offre un’esperienza immersiva, dalle 10:00 alle 20:00. Qui, i visitatori possono scoprire e degustare prodotti unici come olio EVO, formaggi, salumi, pane e ortofrutta bio. Tra le attività principali:

• Cucina Contadina: Ricette riscoprite, che valorizzano biodiversità e radici territoriali.

• Degustazioni Guidate: Oli, formaggi e salumi “eroici” vengono raccontati e proposti in percorsi sensoriali.

Show Cooking e Degustazioni – Programma Giorno per Giorno

Sabato 22 febbraio

10:30-11:15: “Buongiorno con gusto”, degustazione di olio EVO con la Fondazione Evoo School.

11:30-12:15: Show cooking con Stefania Grandinetti (Batsoà, Piemonte).

12:30-13:30: Colazione con ricette contadine, tra cui Stianconi all’Aieda (Emilia Romagna).

Domenica 23 febbraio

10:30-11:15: Degustazione di formaggi italiani, tra cui la Toma di Gressoney (Valle d’Aosta).

11:30-12:15: Show cooking con Maurizio e Lara La Sorte (Bata Lavar, Lombardia).

15:15-16:00: Schita e salumi, un omaggio alla Lombardia con Donatella Quaroni.

Lunedì 24 febbraio

10:30-11:15: Degustazione di salumi italiani con Franca Cabras.

11:30-12:15: Show cooking di Minestra Merca, piatto tradizionale sardo.

14:15-14:45: Esplorazione dei salumi rari come il Prosciutto di pecora e la Pitina IGP.

L’Impatto di Identità Golose

Identità Golose non è solo un evento: è un’opportunità per rafforzare il legame tra produttori, chef e appassionati, evidenziando il valore culturale e sociale del cibo. Grazie al dialogo tra tradizione e innovazione, questa edizione contribuisce a promuovere il Made in Italy come simbolo di eccellenza e sostenibilità.